Zelf gevanilleerde yoghurt en moes van rabarber, aardbei en gember

• 6 personen

Hoe bereiden?

1. Schil de gember en snijd hem in fijne plakjes. Was de aardbeien en verwijder de steeltjes, snijd ze daarna in twee. Leg de rabarber, de aardbeien, de gember en de Canderel in een kom en laat ze gedurende 30 minuten stoven.
2. Verwarm de oven voor op 30°C (stand 1). Meng de melk op kamertemperatuur, de yoghurt, de vanille en het melkpoeder voorzichtig in een slakom. Vul de lege yoghurtpotjes voor de helft en plaats ze gedurende 2 u in de oven. Schakel de oven uit en laat de yoghurt nog gedurende 6 uur in de oven staan zonder de deur te openen.
3. Dresseer de yoghurt op een bord, en verdeel er de vruchtenmoes over. Versier met mooie stukjes aardbei.

Tip van de chef:

• Gebruik tijdens het seizoen verse rabarber. Het volstaat hem te spoelen en te schillen, voordat u hem stooft. U kunt ook een yoghurtmaker gebruiken om de yoghurt te koken.