Kleine chocoladecakejes met peren en hazelnoot

• 18 personen
• 10 min voorbereiding / 15 min bereiding

Hoe bereiden?

1. Verwarm de oven voor op 200°C (thermostaat 6-7).
2. Doe de bloem, het hazelnootpoeder, het Canderel poeder, de eiwitten en de Cankao in een kom. Smelt de boter en voeg het bij het mengsel.
3. Verwijder de schil van de peer en snijd in kleine blokjes. Lepel het beslag in kleine antiaanbak bakvormpjes en leg de stukjes peer er bovenop. Bak gedurende 15 minuten op 200°C.

Tip:

• U kunt de peren vervangen door clementines of ander seizoensfruit.

Voedingsadvies:

• Eieren zitten vol goede proteïnen: zachtgekookt, hardgekookt, gebakken, gepocheerd, in gebak… Ze zijn een goede bron van vitamine D (34% Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH) per 100g), B2 (30% ADH per 100g) en B12 (70% ADH per 100g).
  
  Om de versheid van uw eieren te controleren, doe ze in een kom koud water. De oudere eieren gaan drijven omdat de luchtcellen toenemen

Per cake:

• 61 kcal
• 4 g koolhydraten
• calorievermindering: 41%