Groot glas ananas met zachte verse kaas met passievrucht en kokoscrumble

• 8 personen
• 15 min voorbereiding / 20 min bereiding

Hoe bereiden?

1. Verwarm de oven voor op 200°C (thermostaat 6-7). Om de bovenste laag crumble te maken: doe de bloem, het Canderel poeder, de boter en de geraspte kokosnoot in een grote kom en meng met uw vingers. Leg het mengsel op een bakplaat. Bak gedurende 15-20 minuten (200°). Haal uit de oven en laat afkoelen.
2. Verwijder de schil van de ananas, verdeel hem in kwartjes in de lengte en haal de kern eruit. Snij de ananas in kleine stukjes. Doe de schijfjes ananas met het sinaasappelsap in een kookpot en laat 10 minuten op een middelmatig vuur sudderen. Koel vervolgens af.
3. Halveer de passievruchten boven een zeef die over een kom staat om het sap op te vangen en schep de zaden en de pulp erin. Meng het sap, de verse kaas en 3 eetlepels Canderel poeder. Koel vervolgens af.
4. Leg de ananas op de bodem van een groot glas. Voeg de gekoelde verse kaas met passievruchten toe. Eindig met een laag crumble.

Tip:

• Gebruik een broodmes om de schil van de ananas te verwijderen.

Voedingsadvies:

• Ananas, ‘nana nana’ genaamd bij de indianen, wordt als een middel gezien om gewicht te verliezen. Helaas is dit fruit geen wondermiddel. Het bevat wel een enzym, bromelaïne, dat geen vet verbrandt maar voedsel verteert door proteïnen af te breken. Geniet van de heerlijke smaak van ananas omdat het een goede voedingsbron is en niet omwille van uw extra kilo’s.

Per portie:

• 278 kcal
• 31 g koolhydraten
• calorievermindering: 33%