Mascarponedessert met aardbeienjam

Hoe bereiden?

1. Smelt de mascarpone op een zeer zacht vuurtje samen met de Crystal Canderel suiker. Voeg al roerend de roomkaas en de Canderel vanille stick. Neem de pot van het vuur.
2. Week de gelatine in koud water en smelt op een zacht vuurtje.
3. Voeg de gelatine straalsgewijze toe, onder voortdurend roeren.
4. Spatel de opgeklopte eiwitten onder de massa.
5. Verdeel het dessert in schaaltjes en werk af met een lepeltje zelfgemaakte confituur.
6. Laat de thee met de aardbeien doorkoken, samen met de Crystal. Als laatst de pectine toevoegen en laten doorkoken.