home > canderel club

Barbecue, da’s meer dan vlees alleen!

Vergeet de drankjes en desserts niet

Na regen komt zonneschijn, is het niet? Profiteer dan nog een laatste keer van het barbecuetoestel, nodig wat vrienden uit in de tuin en geniet heerlijk van de laatste mooie dagen. Een kleine tip: naast satés, worsten en kippenpootjes is er bij iedereen achteraf meestal nog wel plaats voor een zoete afsluiter. En vergeet ook de droge kelen niet...

Van bbq’en krijg je dorst

Cocktails zijn een prima ideetje om een barbecue mee te beginnen. Ze zijn vaak iets kleurrijker en minder saai dan een glaasje wijn of bier, en voor de kinderen vervang je de alcohol gewoon door sap of frisdrank.

Tip: probeer zeker de Banana Batida. (In de niet-alcoholische versie vervang je de rum door witte limonade.

Er is altijd plaats voor een dessert

Vertel eens eerlijk: ben jij ook zo iemand die altijd wel wat ruimte overlaat voor het dessert? Dan ben je niet alleen! En omdat een barbecuemaaltijd soms wat zwaar kan uitvallen (veel vlees, sausjes, aardappelen), kies je best voor een licht dessert. Wat dacht je van cotta met fris citrusfruit of een Savarin van mango

Wist je dat?

‘Barbecue’ is afgeleid van het Spaanse ‘barbacoa’. Dat woord vindt zijn oorsprong dan weer bij de Indianen, waar het ‘heilig vuurbed’ betekent.
Barbecue is ontstaan in het Neolithicum. Ruim 11 000 jaar voor onze tijdrekening, ontdekte de mens het vuur en maakten ze een vuursteenmes zodat ze vlees konden klaarmaken aan een spit.
Let je op je lijn? Kies dan voor gevogelte of vis op de barbecue en voor lightsausjes. Groenten en salades mogen natuurlijk niet ontbreken, maar let ook hier op voor te vette sauzen.
100 gr kabeljauw op de bbq zorgt voor 82 kcal, 100 gr worst voor 412 kcal. Wat kies jij?
Indirect bbq’en (bijvoorbeeld in papillot of op een speciaal barbecueschaaltje) is veel gezonder: je voedsel komt dan niet in direct contact met de vlammen en kan dus niet aanbranden.

Bbq’en met Sterrenchefs?

Achter de barbecue wanen we ons allemaal wel een beetje chef-kok. Maar wat zijn de bbq-geheimen van de échte Sterrenchefs?

Lees verder

Lekker bij de bbq

Bij een barbecue denk je misschien spontaan aan vlees en salades, maar vooraf en nadien zijn minstens even belangrijk. Daarom een frisse cocktail en twee lichte afsluiters om duimen en vingers bij af te likken.